ХЕЛИС Гроздова ракия от 2002г.

ХЕЛИС Гроздова ракия е един истински шедьовър от Дестилерия Исперих, опакован в най-стилната бутилка на реномирания френски производител Saverglass. Самият гроздов дестилат е повече от 30-годишен (по данни на служителите на Винарска изба Грозд в с. Караисен, думите, на които буквално са: „…когато аз започнах работа в кооперацията през 1992г., дестилатът беше там в големи дървени съдове“) По официални документи обаче, които са налични към днешна дата, дестилатът е произведен през 2002 г. и вероятно това е била последната добавена партида към старият дестилат. През 2020 г. в следствие на приети промени в акцизното законодателство, ракията е преместена в нашата дестилерия, където продължава да отлежава в изтощени дъбови бурета. Ракията притежава отличителен тъмно-кехлибарен цвят, ванилово-карамелен аромат и кадифено мек и комплексен вкус, характерен само за много отлежали алкохоли. Истинска наслада за любителите на качествени и отбрани питиета!

ХЕЛИС Гроздова ракия от 2002 г. е истинска премиум напитка, която олицетворява дългогодишната традиция и майсторство в производството на висококачествена ракия. Създадена от подбрани сортове грозде и отлежала почти две десетилетия, тази ракия е съкровище за ценители и колекционери, които търсят изключителен вкус, аромат и характер.

Производство:

Производственият процес на ХЕЛИС започва с избора на най-качествените гроздови сортове, отглеждани в плодородните райони на България. Гроздето се бере ръчно в пика на зрелостта си, за да се запазят естествените му качества. След ферментацията, която е контролирана за постигане на оптимален ароматен и вкусов профил, ракията се дестилира с помощта на традиционни медни казани. Този метод гарантира чистота, богатство на ароматите и високо качество на дестилата.

Отлежаване:

Основната отличителна черта на тази ракия е дългият процес на отлежаване, който започва през 2002 г. Ракията зрее в специално подбрани дъбови бъчви, които й придават уникални нюанси на ванилия, карамел и леко опушен вкус. Дъбът омекотява алкохола и обогатява напитката с изтънчени дървесни тонове, създавайки неповторим баланс между свежест и зрялост. Отлежаването за такъв дълъг период превръща ХЕЛИС Гроздова ракия в изключително елегантна и сложна напитка.

Вкус и аромат:

На вкус, ракията е изключително богата и хармонична. От първата глътка се усещат наситени гроздови нотки, преплетени с фини аромати на дъб, ванилия и сушени плодове. В ароматния профил доминират нюанси на стафиди, зряло грозде и леко пикантни нотки, които се допълват от гладък и топъл завършек. Всяка капка от тази ракия разкрива нейната сложност и дълбочина, резултат от десетилетия на съзряване.

Подходящи комбинации и сервиране:

ХЕЛИС Гроздова ракия е предназначена за ценители, които искат да се насладят на нещо изключително. Най-добре е да се сервира самостоятелно, в специални чаши за ракия, които позволяват на ароматите да се разгърнат напълно. Тя е идеална за консумация на стайна температура, което подчертава нейните уникални качества. Напитката може да бъде съчетана с изискани сирена, сушени меса или леки десерти, но най-често се консумира като самостоятелен акцент в специални моменти.